Os dias estão cada vez mais frios e tudo o que servir para nos aquecer é bem vindo. Que tal fazer uma sopa quentinha para o seu jantar hoje? Aquece-lhe o corpo e a alma. Trazemos-lhe uma sugestão de um creme de nabos aromatizado com cogumelos e coentros.
O nabo constitui uma excelente fonte de fibras e é pobre em calorias. Pertence à família das plantas crucíferas. Está documentado o seu efeito na profilaxia de diversos carcinomas, nomeadamente, no carcinoma dos intestinos. Associado aos cogumelos, conseguimos potenciar o seu efeito no sistema imunitário, havendo um maior reforço do mesmo.
Ingredientes:
- 200g de Cebola
- 370g de Nabos
- 30g de Alhos
- 100g de Cogumelos frescos
- 30g de Azeite Extra Virgem
- 1 raminho de Coentros
Confeção:
Corte em cubos todos os legumes, exceto os coentros.
Adicione a água, mas não em demasia e deixe ferver. De seguida baixe o lume e deixe cozer em lume brando durante cerca de 20 minutos.
Depois passe a base preparada. Caso disponha de um robot de cozinha triture, na velocidade máxima, de forma a conseguir um creme leve, quase espuma.
Adicione o fio de azeite e tempere com sal.
Por fim, acrescente os coentros finamente cortados.
Está pronta a servir! Bom Apetite!
Valor Calórico por pessoa = 129 Kcal