As abóboras têm um baixo índice glicémico (boas para quem sofre de diabetes), são ricas em antioxidantes (ajudam na prevenção do cancro), rica em magnésio (coração) e as suas sementes contêm fitoesteróis (que ajudam na redução do colesterol mau). Quer mais benefícios para incluir a abóbora na sua alimentação?
Hoje deixamos-lhe uma receita de creme de abóbora. Experimente e delicie-se!|
Ingredientes
Para 4 pessoas
Grau de dificuldade: fácil
500 g de abóbora
2 cebolas
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de café de sal
Água q.b.
Coentros picados q.b.
Salsa picada q.b.
Preparação
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de confecção: 35 minutos
Lave e descasque as cebolas e a abóbora, corte tudo em pedaços.
Coloque todos os legumes numa panela, com água e sal, e leve a cozer em lume brando, durante 15 minutos.
Desinfecte muito bem a salsa e os coentros e corte-os aos pedacinhos com uma tesoura dentro de uma taça. Adicione posteriormente a sopa. Deixe cozer mais 15 minutos.
Retire do lume e passe tudo pela varinha mágica, até obter um creme.
No final coloque a colher de sobremesa de azeite e deixe ferver mais 2 minutos.
Pode servir a sopa polvilhada com salsa picada.
Informação Nutricional (por dose):
| Calorias (Kcal) | 32 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Hidratos de Carbono (g) | 3 |
| Lípidos (g) | 2 |