Blog das Clínicas Em Forma: Março 2009

segunda-feira, 16 de março de 2009

Perda de Peso: descodificar mitos

No processo de perda e manutenção de peso sente-se confuso e não sabe em quem acreditar? Já tentou perder peso mas, não conseguiu e até engordou mais?
Chegada a época de calor, principalmente, chegam também as demais fantásticas teorias sobre dietas, produtos e promessas que o/a vão fazer perder aqueles quilos que ganhou ao longo do ano. Saber de que lado está a verdade, torna-se por vezes numa batalha, a qual podemos acabar por perder porque ficamos confusos e não sabemos em quem acreditar. Não se deixe enganar e esclareça as suas dúvidas com que sabe.
Os melhores resultados quer na perda como na manutenção de peso, são alcançados pelos indivíduos que alteram o seu estilo de vida de forma muito gradual e com consistência. Ao alterar os seus hábitos alimentares e actividade física não vai apenas perder peso, mas também reduzir na prevalência de determinadas doenças (cardiovasculares, tensão arterial e diabetes mellitus).
A autonomia na gestão do peso não se consegue com as mudanças demasiado radicais.

Mito: Um produto com a denominação “pobre em gorduras” ou “sem gorduras”, não tem calorias.

É verdade que as gorduras nos fornecem um grande valor calórico (9Kcal por 1g de produto), logo os produtos alimentares ricos neste nutriente vão ser sempre muito calóricos. No entanto existem os alimentos ricos em hidratos de carbono simples (açucares) que mesmo isentos ou com pouca gordura podem ser igualmente calóricos.
A Food and Drug Administration (FDA) estabeleceu os seguintes conceitos:
“Sem gordura” (“livre de gordura” ou “fat free”) o produto deverá ter menos de 0,5 g de gordura por porção.
“Baixo em gordura” (ou “low fat”) o produto deverá ter menos ou 3 g de gordura por porção.
“Com menos gordura” (ou “less fat”) quando comparado com o produto original, este tem pelo menos 25% menos gordura por porção.
O termo “Light” pode ter vários significados:
- O produto tem menos calorias ou metade da gordura que o produto na sua versão não light;
- O produto tem um teor de sódio reduzido (menos 50%);
- O produto tem uma cor mais clara do que a versão não light.
“Sem calorias” (ou “calorie free”) o produto tem menos 5 calorias por porção (valor insignificante).
“Baixo em calorias” (ou “low calorie”) o produto tem 40% ou menos calorias por porção que o produto original.
“Calorias reduzidas” (ou reduced calories”) o produto tem pelo menos 25% das calorias do produto original.